Bulgur (ook burghul) is een graanproduct gemaakt van verschillende soorten tarwe , hoofdzakelijk van durum.
De tarwekorrels worden eerst gestoomd, daarna gedroogd en vervolgens grof gemalen.
Meest gebruikt in de Turkse, Indiase en oost-mediterrane keuken
Vertaling = boergoel
Kibe origineel kibbeh is een gerecht van buddistische afkomst en erg populair in Noord-afrika en Nabije Oosten.
