wat betekent : Magere runderlappen

Question

Woon op de Canarische eilanden maar ik kan die lekkere runderlappen waar je die lekkere draadjesvlees pan met jus maakt, niet vinden. Weet niet precies de naam.
 Ook mis ik de margarine die ik in Holland gebruikte: zeeuws meisje of blueband.

Answer 1

De margarine kun je in een pakket hollandse spullen laten komen: pronki.com

Voor de runderlappen moet je bij spanishjohan zijn.

Answer 2

Wat jij zoekt = guisado de ternera magra

In Spanje wordt zelden margarine gebruikt. In de keuken sowieso helemaal niet. Boter (mantequilla) is hier het juiste recept en bovendien veeeeeeeel lekkerder. Eerst aanbraden in de pan met olijfolie, daarna met boter en een water ongeveer 45 minuten laten sudderen (guisar). Eventueel een stukje bouillon erbij voor een krachterige smaak. Is niet perse nodig Met gele Valenciaanse rijst (arroz safrano) opdienen.

Comments

Behalve lekkerder, is boter bovendien gezonder (als je het met mate eet), want zonder al die idiote ongezonde toevoegingen en E-nummers die er in margarine zitten!