Spelt is een 'soort' broodmeel wat is het in het frans?

Question

Ik wil graag in Frankrijk spelt(brood) kopen maar zal het niet kunnen 'zeggen'. Weet iemand hoe 'spelt' heet in het frans?

Answer 1

Speltbrood behoort tot het zgn. slow food
Volgens de Nederlandse warenwet mag speltbrood alleen zo genoemd worden als het daadwerkelijk met 100% speltgraan wordt bereid.
Spelt is van het geslacht tarwe (triticum)

spelt = l'épeautre (triticum spelta)
het speltbrood = le pain l'épeautre
in tegenstelling tot tarwebrood = pain de froment (of zoals wij bij de bakker zeggen: bruinbrood)

Comments

le pain d'épeautre
en bruin brood heeft hier veel namen en gedaanten: pain complet (volkoren), pain de campagne, pain de seigle (roggebrood, maar niet zoals in Duitsland en Nederland), pain aux céréales enz.
Spelt wordt veel verbouwd rond de Mont Ventoux