hoe heet de groente raapstelen in het italiaans

Question

De groente "raapstelen" wordt ongetwijfeld ook in Italie gegeten. Maar hoe heet het daar? ..... di rape?

Answer 1

volgens een Italiaans recept:
Orecchiette alle cime di rapa (pasta met raapstelen)
maar volgens een ander recept:
Onze favoriete groente cime di rapa hebben ze ook wel eens. Het  wordt wel eens vertaald met raapstelen maar dat is het niet. Voor zover we kunnen nagaan is er simpelweg geen Nederlandse naam voor. Het is verwant aan de mosterdplant en de meiraap en lijkt een beetje op het groen van broccoli.

In glosbe wordt het broccoli di rapa vertaald.
Nog een bijdrage uit het Italiaanse receptenboek:
Het gerecht wordt vaak gemaakt met cime di rapa. Dat zijn broccolispruiten, in Nederland lastig te krijgen. Broccoletto, die ook wel bimi heet,is vaker te koop, maar dat ziet er toch weer net wat anders uit. Neem maar gewoon broccoli. Of raapstelen, dat mag ook.
en uit het bio-aan-huis recept:
Orecchiette con cime di rapa oftewel oortjespasta met raapstelen, een klassieker uit de Zuid-Italiaanse regio. Een zeer goede olijfolie is in dit recept essentieel!

Answer 2

wat ik al vreesde: cime di rapa heeft geheel niets van doen met onze raapstelen. Ossía, is totaal iets anders. Men ziet de "cime di rapa" in http://www.youtube.com/watch?v=hqXRMwiQJdk,duidelijk.

ik ga ff verder informeren en kom later terug.

terug: lastig, het is van een plantefamilie die niet duidelijk is geformuleerd, Brassica rapa, navets d'été, turnip greens, waar knollen rapen kolen en klein-groen-blad allen onder vallen. O.a ook chinese kool en chinese broccoli, in niets lijkend op onze raapsteeltjes.

Answer 3

het is : rapini
een zuid-europese verwant (groter, maar) die  het dichts overeenkomt met onze raapstelen: cime di rapa , rapi, of rapini; in Napels  friarielli of broccoli di rapa; in Rome broccoletti.