Tja Miguelos, dat is niet bepaald een gemakkelijke vraag. De taal Sinti bestaat niet, zoals je zelf al aangeeft. De taal die Sinti en Roma onderling spreken bestaat uit wel 80 "dialecten", die over grote delen van de wereld gesproken worden. De vraag is al eerder gesteld op de vraagbaak. Klik op deze site. Misschien helpt het jou een beetje op weg.
https://vraagbaak.vertalen.nu/17753/ik-wil-graag-weten-wat-ik-hou-van-jou-in-sinti-taal-is
Daarnaast heb ik de volgende uitleg gevonden via verschillende informatiebronnen:
Hun taal heet het Romani. Dit is een Indische taal die verwantschap heeft met Oudindisch of Sanskriet en lijkt op huidige Indische taalvarianten als het Bengali (Bangladesh), Hindi (India) en Urdu (Pakistan). De zigeunertaal is een taal die zelf veel uit andere talen heeft opgepikt, omdat de zigeuners veel rondreisden
Het Romani, Romanes of Rom (Romani: romani ćhib) is de taal van de Roma. Volgens sommige wetenschappers dient men van meerdere talen te spreken, daar de verschillende stammen er zeer uiteenlopende dialecten op na houden. In totaal zijn er minstens 60 Romani-dialecten.
Sinti (mannelijk Sinto, vrouwelijk Sintezza) is een naam voor een nomadisch volk. Alhoewel de meeste Sinti zich als aparte etnische groep zien, zijn ze een van de vijf Romastammen. De Roma (meervoud van Rom), in het dagelijks taalgebruik ook vaak zigeuners genoemd, zijn een van oorsprong nomadisch volk.
Deze site is misschien ook interessant voor jou:
https://historiek.net/zigeunerwoorden-nederlands-roma/76392/
Succes ermee.