Je schrijft een 'n' ertussen als:
het eerste deel van de samenstelling een zelfstandig naamwoord is dat uitsluitend een meervoud op -e heeft: bessensap, boerendochter, boekenbon of als:
het tweede deel een meervoudsvorm heeft: pannenkoek, hondenhok, kattenbrood enz.
Je schrijft geen 'n' als:
het eerste deel een zelfstandig naamwoord is dat wel op -e eindigt maar geen meervoud heeft, zoals tarwemeel en rijstepap of als:
het eerste deel geen zelfstandig naamwoord is maar een bijvoeglijk naamwoord of werkwoord. Zo is het bijvoorbeeld armelui en ook spinnewiel (eerste lid van het werkwoord spinnen), maar wel spinnenkop (eerste lid van het zelfstandig naamwoord spin).
onmogelijk en ontegenzeggelijk zonder n omdat het eerste gedeelte een bijwoord is.
Is toch duidelijk of....?