Een canope of canopische vaas is in de archeologie een grafvaas die menselijke stoffelijke overblijfselen bevat.
Hierin werden de verwijderde organen van een mummie bewaard.
Met een haak werden de hersenen door de neus verwijderd. De ingewanden haalde men uit het lijk door een snede in de linkerzij. Het lichaam werd vervolgens te drogen gelegd, gereinigd, gebalsemd met oliën en tot slot omzwachteld met linnen. De verwijderde maag, darmen, longen en lever vergezelden de mummie in het graf. Zij werden bewaard in canopen (kruikjes) met een dierenkop of mensenhoofd als deksel..
