Vorspeise:
Carpaccio mit Senfrauke, Parmesan und Pinienkernen.
Oroginele carpaccio is altijd van rund dus hoeft niet extra vertaald te worden, net als Parmesankäse overbodig zou zijn. Parmesan is kaas.
Als je het er persé bij wilt hebben dan: Rindscarpaccio
