Het Franse 'morge' (ook croûte fleurie genoemd) heet in de Nederlandse kaaswereld: korstflora of oppervlakteflora.
Hier een stukje tekst om over na te denken:
Een ingrediënt van een Frans kaasje is oppervlakteflora. Vermoedelijk wordt hiermee het authentiek ogende schimmellaagje bedoeld. De benaming roept vragen op. Vinden mensen oppervlakteflora lekkerder klinken dan witschimmel?
Voor verdere details even googlelen op oppervlakteflora / korstflora.
