duits woord :schmolke ( in het Nederlands )

Question

Schmolke is wat melkachtigs ( denk Ik ) maar wat is het, wordt gebruikt om thuis frisch käse te maken met slagroom ,kwark ,en "schmolke"  ja wat is dat ???????
Wie weet dit ,graag uw antwoord ?
Met voorbaat dank ,
R.  Weele

Answer 1

Het juiste woord = die Molke  =  de wei
De 'Molke' is de vloeistof die verkregen wordt na de kaas te persen. Dit gebeurt met een steen of hout dat door een draaiende beweging naar onder wordt gedrukt en zomede de kaas over blijft. De vloeistof die zo gescheiden is wordt verder verwerkt als 'Frischkäse' of als veevoer.