Question

Wat is de Spaanse vertaling van kniepertje. Kniepertjes zijn kleine ronde wafeltjes, maar zoeter.

Answer 1

Een kniepertje (knijpertje) is een zoete, dunne harde wafel die traditioneel rond de jaarwisseling wordt gebakken en gegeten in met name Drenthe, Groningen (kniepertjes, kniepkoukies), Twente (knieperkes), en de Achterhoek.
In Spanje worden ze opgerold en symboliseren zo het volbrachte jaar.

kniepertje = el krumkake of dulce curvado (letterlijk: zoet gekromd of opgerold)

Answer 2

Over Andalucië (Zuid Spanje):
typisch voor oudjaar kent men niet, wel veel met en rond de Kerst:
zoete wafeltjes opgerold typisch voor Kerst heten "pestiños", hier in het dorp met ster-anijs gemaakt.
Zeer typisch: los mantecados (de Estepa), amandelvormpjes (geen koekjes) die je eerst moet kneden (knijpen) alvorens te eten, en idem los torrones.
Met 3 Koningen (6 jan.) typisch  Roscón de Reyes, een ronde koek die de kroon symboliseert, gevuld met room. Rosco is een rond gebak of brood.