Er zijn in Spanje (een beetje afhankelijk van de regio) 5 officiële maaltijden:
desayunar (desayuno) = toast met jam en koffie (vroeg in de morgen)
almorzar (almuerzo) = stevig ontbijt tussen 10 en 11 uur, met wijn en cognac)
comer (comida) = lunch zo tussen 2 en 3 uur, stevige maaltijd met van alles en nog wat. Zondags Paella
merender (merienda) = tussendoortje om ca. 5 uur. Kop koffie of thee met een cakeje, koekje of stukje taart
cenar (cena) = avondeten, in de zomer vanaf 10 uur s' avonds. Hier zijn geen grenzen gezet. Vis, vlees, soepen, vegetarisch. Spanjaarden eten geen Paella na 4 uur 's middags.