El garrofó is Valenciaans voor garrofon = een typische, Spaanse witte reuzenboon en is in Nederland niet te koop. Ze horen officieel in een echte paella.
NB. Ik heb meer dan 500 paellas gemaakt en gegeten in Païs Valenciana en moet bekennen dat ik deze boon nog nooit gegeten noch gezien heb.
Voor verdere details en een foto klik hier:
http://allesvoordesmaak.nl/2017/05/30/garrofon-spaanse-reuzenboon/