Hier een recept voor Salgadas:
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Keuken: Portugese/Braziliaanse keuken
Ingrediënten voor 4 personen
3 eieren
50 gr. rauwe ham vleeswaren
4 ansjovisfilets (1 blikje a 48 gr.)
50 gr. groene olijven zonder pit
1 el. kappertjes
50 gr. geraspte oude kaas
4 plakjes diepvries bladerdeeg pakje a 450 gr.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 200*C.
Bekleed de bakplaat met bakpapier.
Kook 2 eieren in ca. 10 min. hard. Laat de eieren schrikken en pel ze
Pureer de ham met de ansjovis, olijven, kappertjes, gekookte eieren en de kaas in de keukenmachine.
Rol het bladerdeeg iets uit en snijd de plakjes in vieren.
Leg op ieder plakje 1 el. van het mengsel. Vouw het als een driehoekje dicht en druk de randen met een vork zorgvuldig dicht. Trek de lange kant van de driehoekje een beetje hol, zodat en een half maantje ontstaat.
Klop het laatste ei los en bestrijk het bladerdeeg ermee.
Bak de Salgados middenin de oven in ca. 20 min. gaar en goudbruin.
In de Braziliaanse keuken volgende variaties:
Salgado de frango, Salgado de carne, Salgado de jamon, Salgado de queijo e pesunto
Om op jouw vraag terug te komen:
Ik geloof niet dat er vertalingen bestaan voor zulke typische gerechten. Ook Paella, Bouillabaise of Hutspot kun je niet vertalen. Het blijft zoals het is.
Wat betreft de gerechten in Português, Deutsch, Français, Español en English:
prato - Gericht - plat - plato - dish = gerecht
menu - Menü - menu - carta/menu - menu = menu
